Restaurant in Münster Innenstadt:
Wir lieben gutes Essen

Speisekarte

(ab 14.01.2022)

Vorspeisen

Hausgebackenes Brot
mit Petersiliencreme, Salzbutter, Olivenöl  5,50

Cremesuppe von der Steckrübe
mit Pumpernickel und Speckcroûtons  7,90

Rehessenz
mit Flädle und Trüffelklößchen  7,90

Orangen-Fenchel-Salat
mit Koriander, Granatapfel, geräucherter Forelle  14,90
als Hauptgericht 19,90

Bohnensalat mit Thunfisch-Tataki,
Tomaten, Limettendressing, cremiges Eigelb  16,90
als Hauptgericht  22,90

Vegetarisch: Ziegenkäsetarte
mit Thymianhonig, Feldsalat, gerösteten Nüssen und Himbeerdressing  12,90
als Hauptgericht  18,90

Hauptgerichte

Hausgemachtes Töttchen*
nach Originalrezept aus Kalb und Schweinefleisch, mit Brot 14,90
kleine Probierportion  7,90

Vegan: Fregola (sardische Pasta)
mit Steckrübe, Curry-Tomaten-Fond, Salat und Nüssen  17,90

Vegan: Kimchi-Kartoffeleintopf
mit Sesam, Frühlingszwiebel, Soja, Räuchertofu  17,90

Wester Ross Lachs**
auf rahmigen Berglinsen, Butterkartoffeln  28,90

Skrei (Winterkabeljau)**
mit Blumenkohl (Püree und geröstet), Kräutersud, Nuß-Rosinenschmelze  28,90

Perlhuhnkeule, geschmort
mit Ratatouillegemüse, Kartoffel-Limetten-Püree  23,90

Rehrücken, zart rosa
mit Steckrübenpüree, grünen Bohnen, Birnen und Speckcroûtons  37,90

Schweinebäckchen, geschmort*
mit Haselnusspüree und glaciertem Gemüse  23,90

Kalbstafelspitz „Sauerbraten Style“ **,
mit Pastinakenpüree, Karotte, gepickelte Zwiebel, Kartoffelbällchen  24,90

Kalbsnieren**
in reduzierter Rotweinsauce mit unserem Hausbrot  16,90

Original Wiener Schnitzel vom Kalb**
mit Zitrone, Preiselbeeren, Blattsalat, frischen Pommes frites oder Bratkartoffeln  24,80

Rind, rosa gebraten und geschmort**
(Rücken und Schaufelstück) mit Sellerietrüffelpüree, Champignons, Schalotten, Bacon  27,90

Rinderfilet**
mit Kartoffel-Gratin und glaciertem Gemüse  35,90

Extras:
kleiner Salat, frische Pommes Frites, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Gemüse – je Portion 5,00€

* Schweinefleisch sowie Rind- und Kalbfleisch (aus Mutterkuhhaltung) beziehen wir direkt von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

** Garantiert frischen Fisch liefert uns Fischspezialitäten Bussmeyer. Gut zu wissen: Die Filets stammen von Fischen aus verantwortungsvoller Binnenfischerei. Guten Appetit!

Käse

Fünf Sorten Käse
mit Trauben, Walnüssen, Kürbiskernen  14,90€

Von Käsespezialitäten Ralf Kürten – in puncto Auswahl, Qualität und Frische eine echte Institution auf dem Wochenmarkt am Dom.

Desserts

Herrencreme
mit Rum und Kuvertürestückchen  7,50
kleine Portion  5,00

Schokoladeneis mit Mandelbisquit,
Zitrusgel und marinierten Trauben  7,90

Safranbirne mit Mascarponecreme  7,90

Crème Brulée von der Tonkabohne  7,90

Affogato al cafè
eine Kugel Vanilleeis mit doppeltem Espresso  6,50

Zitrussorbet mit Orangenlikör  6,90

Hausgemachtes Eis
Vanille, Schokolade, gebrannte Mandel – je Kugel  3,50
Warme Schokoladensauce  1,50

Getränkekarte

Aperitifs

Amérie – Münsterländer Aperitif von Sasse
Walderdbeer-Himbeer-Likör mit trockenem Sekt, Glas 0,2ℓ  7,40€

Aperol Spritz auf Eis, Glas 0,2ℓ  7,40€

Lillet leicht und fruchtig aus Bordeauxweinen auf Eis, Glas 5 cℓ  6,90€

Pastis natürlich mit Ricard aus Marseille, Glas 4cℓ  7,40€

Riesling Sekt trocken, Glas 0,1ℓ  5,50 / Flasche 0,75ℓ  27,50€

Rosé Crémant Koch, Elsass, Glas 0,1ℓ  6,90€ / Flasche 0,75ℓ  32,50€

Monin bitter alkoholfreier Campari mit Maracujasaft, Glas 0,2ℓ  7,40€

Crodino Italiens bekanntester alkoholfreier Bitter aus Kräuterextrakten, Glas 0,1ℓ 5,00€

Traubensecco alkoholfrei von Raumland, Piccolo, Glas 0,2ℓ  7,40€

Kir Royal Sekt mit Likör von schwarzen Johannisbeeren, Glas 0,1ℓ  7,40€

Martini Bianco oder Rosso, Noilly Prat, Glas 5cℓ  5,00€

Campari Original mit Orangensaft oder Soda, Glas 0,2ℓ  7,40€

Piccolo Geldermann Carte Blanche
aus Pineau de la Loire-Trauben, Glas 0,2ℓ  9,00€

Portwein von Niepoort Fine Ruby Port – rot, Glas 5cℓ  5,00€

Sherry Emilio Hidalgo Extra Dry oder Medium Dry, Glas 5cℓ  5,00€

Champagner Ruinart Brut Blanc de Blancs oder Rosé, Flasche 0,75ℓ  119,00€

Weine

Grauburgunder trocken
Weingut Matthias Gaul, Pfalz, Glas 0,2ℓ  7,90€ / Fl. 0,75ℓ  24,00€

Rioja Crianza
Weingut Ugarte, Glas 0,2 ℓ  7,90€ / Fl. 0,75 ℓ  24,00€

Für das komplette Angebot reichen wir Ihnen im Restaurant eine separate Weinkarte!

Biere vom Fass

Pilsner Urquell, 0,3ℓ  3,80€

Veltins Pilsener, 0,2ℓ  2,40€ / 0,4ℓ  4,80€

Pinkus Müller „Jubilate“ dunkles Bier aus Münster, 0,2ℓ  2,40€ / 0,4ℓ  4,840€

Tegernseer Helles, 0,3ℓ  3,50€ / 0,5ℓ  5,80€

Flaschenbiere

Maisel’s Weisse, Hefe Weissbier; auch alkoholfrei, Fl. 0,5ℓ  5,40€

Veltins Pilsener 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,40€

Veltins Radler 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,40€

Pinkus Müller Malzbier alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,40€

Erfrischend ohne Alkohol

Feldmann’s Tafelwasser sprudelnd, Karaffe 0,5ℓ  4,00€ / Karaffe 1,0ℓ  6,00€

Mineralwasser natur oder medium, Fl.0,25ℓ  2,90€ / Fl. 0,75ℓ  6,50€

Apfelsaft naturtrüb, Glas 0,25ℓ  2,90€

Orangensaft, Glas 0,25ℓ  2,90€

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fl. 0,33ℓ  3,40€

liba (aus Münster) Zitrone, Orange, Kolaorange, Fl. 0,33 ℓ  3,40€

Apfelschorle mit naturtrübem Apfelsaft, Glas 0,25ℓ  2,90€

Fruchtsaft Traube, Multivitamin oder Tomate, Fl. 0,2ℓ  2,90€

Thomas Henry Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water,  Fl. 0,2 ℓ  2,90€

Heiße Getränke

Cappuccino  3,20€

Tasse Kaffee  2,60€

Kännchen Kaffee  5,00€

Espresso einfach / doppelt  2,50€ / 3,80€

Latte Macchiato  3,80€

Große Tasse Kakao  3,20€

Große Tasse Milchkaffee  3,80€

Großes Glas Keo-Tee  3,80€

  Tischanfrage

Unsere Gasträume

Nicht nur für das Essen à-la-carte, sondern auch für feierliche Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten, Jubiläen oder die nächste Weihnachtsfeier stehen Ihnen unsere Räume gerne zur Verfügung.

Anfragen bitte telefonisch unter 0251 414490, per E-Mail an info@feldmann-muenster.de oder ganz fix über das Kontaktformular