Restaurant in Münster Innenstadt:
Wir lieben gutes Essen

Chefkoch Jan Kulpinski und sein Küchenteam bieten Ihnen modern interpretierte Gerichte auf Basis der klassischen internationalen Küche.

Unser Restaurant in Münster Innenstadt liegt im schönen Barockviertel an der Clemenskirche. Zum Prinzipalmarkt mit den Giebelhäusern und dem historischen Rathaus sind es nur 250 Meter.

Drinnen bei Feldmann erwartet Sie eine besonders freundliche Atmosphäre – bequeme Bestuhlung inklusive. Draußen bieten wir Ihnen eine Außengastronomie in sehr ruhiger Lage und mit Blick auf die Clemenskirche.

Tischanfragen „für drinnen“ können Sie uns rund um die Uhr per E-Mail oder über das Formular zusenden. Anfragen für die Außengastronomie sind leider nicht möglich. Aber Sie können selbstverständlich nach draußen „umziehen“, wenn passende Tischplätze frei sind. 

Und irgendwann heißt es: „Wir möchten zahlen“. Wir bitten Sie bereits an dieser Stelle um Ihr Verständnis, dass wir bevorzugt eine Rechnung pro Tisch ausstellen.

Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 12:00 bis 22:00 Uhr. Bestellungen für die Küche nehmen wir von 12:00 bis 14:15 und von 17:30 bis 20:45 Uhr entgegen.

Speisekarte

Ab 18.10.2022. Bitte beachten Sie auch unsere Karte für junge Gäste.

Vorspeisen

Hausgebackenes Brot
mit Petersiliencreme, Salzbutter, Olivenöl  5,90

Sellerieschaumsuppe
mit Apfel, Räucherforelle, Kartoffelstroh  8,90

Klare Rinderkraftbrühe
mit Pfannkuchenstreifen, Eierstich und Grießklößchen  8,40

Rapunzelsalat
mit Bitter-Lemon-Apfel, Ziegenkäse, Walnuss und Honig  16,90
als Hauptgang  21,90

Rosa Scheiben vom Roastbeef
mit hausgemachter Remoulade, Salat und Meerrettich  17,90
als Hauptgang mit Bratkartoffeln  24,90

Hauptgerichte

Hausgemachtes Töttchen*
nach Originalrezept aus Kalb und Schweinefleisch, mit unserem Hausbrot  16,90
kleine Probierportion  8,90

Münsterländer Himmel und Erde**
mit gebratener Blutwurst (Fleischerei Thier), Kartoffelpüree, Zwiebelchutney, Balsamicojus und Apfelgel  19,80

Vegan: Variation von der Pastinake
Waffel, geröstet und als Püree, mit mariniertem Pak Choi  19,80

 „Pfefferpotthast“ Schaufelstück vom Rind
mit Pfeffersauce, zweierlei Bete, Salzkartoffeln, roten Zwiebeln, Gurkenrelish und Croûtons  24,90

Hirschragout
mit Spätzle und Preiselbeerbirne  24,90

Schottischer Lachs***
mit Blattspinat, getrüffeltes Kartoffelpüree, Rotweinschalotten  29,90

Kalbsnieren
in reduzierter Rotweinsauce mit unserem Hausbrot  19,80

Original Wiener Schnitzel vom Kalb*
mit Zitrone, Preiselbeeren, Blattsalat und frischen Pommes frites oder Bratkartoffeln  27,40

Extras:
kleiner Salat, frische Pommes Frites, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Gemüse – je Portion  5,00

* Schweinefleisch sowie Rind- und Kalbfleisch (aus Mutterkuhhaltung) beziehen wir direkt von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

** Jede Woche frisch für uns hergestellt von Christian Thier,  Fleischerei Thier in Mecklenbeck

*** Garantiert frischen Fisch liefert uns Fischspezialitäten Bussmeyer. Gut zu wissen: Die Filets stammen von Fischen aus verantwortungsvoller Binnenfischerei. Guten Appetit!

Menüs

Pulpo und Riesengarnele
mit Limettenrisotto, Kräuteröl, Tomate   19,80
als Hauptgang  29,90

Ochsenbacke
mit Kartoffel-Trüffelstampf, Kräutersaitlingen und Burgunder-Schmorsauce  26,90

Kaffeecreme
mit Birne, Schokoeis und Crumble  9,40

Menüpreis: 55,00

 

Linsensalat
mit Granatapfelvinaigrette, zweierlei Bete, Rauchpaprikacreme (vegan)  16,90
als Hauptgang mit Panko-Garnelen  25,90

Offene Lasagne
mit Wintergemüse, rotes Pesto, Walnuss  21,80

Karamell-Banane
mit Vanilleeis und Schokomousse  9,40

Menüpreis: 48,00

Käse

Fünf Sorten Käse
mit Trauben, Walnüssen, Kürbiskernen  15,90

Von Käsespezialitäten Ralf Kürten – in puncto Auswahl, Qualität und Frische eine echte Institution auf dem Wochenmarkt am Dom.

Desserts

Herrencreme
mit Rum und Kuvertürestückchen  7,90
kleine Portion  5,00

Orangen-Panna cotta 
mit Granola-Crunch und marinierten Cranberries 8,40

Zitronen-Sorbet
mit Limoncello (Zitronenlikör)  6,90

Affogato al cafè
eine Kugel Vanilleeis mit doppeltem Espresso  6,90

Kaffeecreme
mit Birne, Schokoladeneis und Crumble  9,40

Karamell-Banane
mit Vanilleeis und Schokoladenmousse  9,40

Hausgemaches Eis
Vanille, Schokolade, Zitronensorbet und Gianduja-Nougat aus der Toskana – je Kugel  3,50
Warme Schokoladensauce  1,50

Für junge Gäste

Pasta
mit Tomatensauce und Parmesan  10,00

Mini-Wiener Schnitzel
mit frischen Pommes frites  12,00

Bratwurstkrake
mit Kartoffelpüree  10,00

Knusper-Lachs-Sandwich
mit Remoulade, Kartoffelchips und Salat  12,00

Alle Gerichte inklusive einer Kugel hausgemachtem Eis zum Nachtisch

Getränkekarte

Aperitifs

Granatapfel Spritz
Granatapfel, Limette, Minze und trockener Riesling-Sekt
oder Traubensecco (0 % Vol.) von Raumland , Glas 0,2ℓ  8,90€

Amérie – Münsterländer Aperitif von Sasse
Walderdbeer-Himbeer-Likör mit trockenem Sekt, Glas 0,2ℓ  7,40€

43er Sunrise
43er Likör, Monin Bitter, Orangesaft, Minze, Eis, Glas 0,2ℓ  7,40€

Aperol Spritz auf Eis, Glas 0,2ℓ  7,40€

Lillet Lemon
Lillet Blanc mit Bitter Lemon und Zitrone auf Eis, Glas 5 cℓ  7,40€

Pastis natürlich mit Ricard aus Marseille, Glas 4cℓ  7,40€

Riesling Sekt trocken, Glas 0,1ℓ  5,80 / Flasche 0,75ℓ  29,50€

Rosé Crémant Koch, Elsass, Glas 0,1ℓ  6,90€ / Flasche 0,75ℓ  32,50€

Monin Bitter alkoholfreier Campari mit Maracujasaft, Glas 0,2ℓ  7,40€

Crodino Italiens bekanntester alkoholfreier Bitter aus Kräuterextrakten, Glas 0,1ℓ 5,00€

Traubensecco alkoholfrei von Raumland, Piccolo, Glas 0,2ℓ  7,40€

Kir Royal Sekt mit Likör von schwarzen Johannisbeeren, Glas 0,1ℓ  7,40€

Martini Bianco oder Rosso, Noilly Prat, Glas 5cℓ  5,00€

Campari Original mit Orangensaft oder Soda, Glas 0,2ℓ  7,40€

Piccolo Geldermann Carte Blanche
aus Pineau de la Loire-Trauben, Glas 0,2ℓ  9,00€

Portwein von Niepoort Fine Ruby Port – rot, Glas 5cℓ  5,00€

Sherry Emilio Hidalgo Extra Dry oder Medium Dry, Glas 5cℓ  5,00€

Champagner Ruinart Brut Blanc de Blancs oder Rosé, Flasche 0,75ℓ  119,00€

Weine

Grauburgunder trocken
Weingut Matthias Gaul, Pfalz, Glas 0,2ℓ  7,90€ / Fl. 0,75ℓ  26,00€

Rioja Crianza
Weingut Ugarte, Glas 0,2ℓ  7,90€ / Fl. 0,75ℓ  26,00€

Weinkarte anzeigen (PDF-Datei)

Biere vom Fass

Pilsner Urquell, 0,3ℓ  3,90€

Veltins Pilsener, 0,2ℓ  2,50€ / 0,4ℓ  4,90€

Pinkus Müller „Jubilate“ dunkles Bier aus Münster, 0,2ℓ  2,50€ / 0,4ℓ  4,90€

Bierbowle mit Pinkus Müller „Jubilate“ und frischen Früchten 0,4ℓ  5,40€

Tegernseer Helles, 0,3ℓ  3,60€ / 0,5ℓ  5,90€

Flaschenbiere

Maisel’s Weisse, Hefe Weissbier; auch alkoholfrei, Fl. 0,5ℓ  5,50€

Veltins Pilsener 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,60€

Veltins Radler 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,60€

Pinkus Müller Malzbier alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,60€

Erfrischend ohne Alkohol

Feldmann’s Tafelwasser sprudelnd, Karaffe 0,5ℓ  4,40€ / Karaffe 1,0ℓ  6,60€

Mineralwasser natur oder medium, Fl.0,25ℓ  3,10€ / Fl. 0,75ℓ  6,80€

Apfelsaft naturtrüb, Glas 0,25ℓ  3,10€

Orangensaft, Glas 0,25ℓ  3,10€

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fl. 0,33ℓ  3,60€

liba (aus Münster) Zitrone, Orange, Kolaorange, Fl. 0,33 ℓ  3,60€

Apfelschorle/Maracujaschorle, Karaffe 0,25ℓ  3,10€ / Karaffe 0,5ℓ  5,90€

Fruchtsaft Traube, Multivitamin oder Tomate, Fl. 0,2ℓ  3,10€

Thomas Henry Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water,  Fl. 0,2 ℓ  3,10€

Heiße Getränke

Cappuccino  3,40€

Tasse Kaffee  2,90€

Kännchen Kaffee  5,50€

Espresso einfach / doppelt  2,70€ / 3,90€

Latte Macchiato  3,90€

Große Tasse Kakao  3,40€

Große Tasse Milchkaffee  3,90€

Großes Glas Keo-Tee  3,90€

Schokmok  3,90€

Ihre Tischanfrage

Per E-Mail an info@feldmann-muenster.de,
telefonisch unter 0251 414490 und über das Formular.
Für unsere Außengastronomie können wir leider
keine Anfragen entgegennehmen.

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