Restaurant in Münster Innenstadt:
Wir lieben gutes Essen
Chefkoch Jan Kulpinski und sein Küchenteam bieten Ihnen modern interpretierte Gerichte auf Basis der klassischen internationalen Küche.
Unser Restaurant in Münster Innenstadt liegt im schönen Barockviertel an der Clemenskirche. Zum Prinzipalmarkt mit den Giebelhäusern und dem historischen Rathaus sind es nur 250 Meter.
Drinnen bei Feldmann erwartet Sie eine besonders freundliche Atmosphäre – bequeme Bestuhlung inklusive. Draußen bieten wir Ihnen eine Außengastronomie in sehr ruhiger Lage und mit Blick auf die Clemenskirche.
Tischanfragen „für drinnen“ können Sie uns rund um die Uhr per E-Mail oder über das Formular zusenden. Anfragen für die Außengastronomie sind leider nicht möglich. Aber Sie können selbstverständlich nach draußen „umziehen“, wenn passende Tischplätze frei sind.
Und irgendwann heißt es: „Wir möchten zahlen“. Wir bitten Sie bereits an dieser Stelle um Ihr Verständnis, dass wir bevorzugt eine Rechnung pro Tisch ausstellen.
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag, 17:00 bis 22:00 Uhr; Samstag 12:00 bis 22:00 Uhr. Bestellungen für die Küche nehmen wir von 12:00 bis 14:15 (Samstag) und von 17:00 bis 20:45 Uhr (Dienstag bis Samstag) entgegen.
Speisekarte
Ab 14.02.2023. Bitte beachten Sie auch unsere Karte für junge Gäste.
Vorspeisen
Hausgebackenes Brot
mit Petersiliencreme, Salzbutter und Olivenöl 5,90
Pastinakencremesuppe
mit gerösteten Haselnüssen und Birne 8,90
Klare Rinderkraftbrühe
mit Pfannkuchenstreifen, Eierstich und Grießklößchen 8,40
Rosa Scheiben vom Roastbeef
mit hausgemachter Remoulade, Salat und Meerrettich 17,90
als Hauptgang mit Bratkartoffeln 24,90
Pulpo und Riesengarnele
mit Limettenrisotto, Kräuteröl und Tomate 19,80
als Hauptgang 29,90
Hauptgerichte
Hausgemachtes Töttchen*
nach Originalrezept aus Kalb und Schweinefleisch, mit unserem Hausbrot 16,90
kleine Probierportion 8,90
Münsterländer Himmel und Erde**
mit gebratener Blutwurst (Fleischerei Thier), Kartoffelpüree, Zwiebelchutney, Balsamicojus und Apfelgel 19,80
Vegan: Gemüse-Curry
mit Basmatireis und marinierten Cranberries 22,90
„Pfefferpotthast“ Schaufelstück vom Rind*
mit Pfeffersauce, zweierlei Bete, Salzkartoffeln, roten Zwiebeln, Gurkenrelish und Croûtons 24,90
Rinderroulade*
gefüllt mit Pastrami (gepökeltes und geräuchertes Rind), buntes Gemüse, Kartoffelpüree 23,90
Dorade Royal***
mit Champagnerkraut, Weißweinsauce, Schnittlauchöl, Mandelbällchen 29,90
Kalbsnieren*
in reduzierter Rotweinsauce mit unserem Hausbrot 19,80
Original Wiener Schnitzel vom Kalb*
mit Zitrone, Preiselbeeren, Blattsalat und frischen Pommes frites oder Bratkartoffeln 27,40
Ochsenbacke*
mit Kartoffel-Trüffelstampf, Kräutersaitlingen, Burgunder-Schmorsauce 26,90
Extras:
kleiner Salat, frische Pommes Frites, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Gemüse – je Portion 5,00
* Schweinefleisch sowie Rind- und Kalbfleisch (aus Mutterkuhhaltung) beziehen wir direkt von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.
** Jede Woche frisch für uns hergestellt von Christian Thier, Fleischerei Thier in Mecklenbeck
*** Garantiert frischen Fisch liefert uns Fischspezialitäten Bussmeyer. Gut zu wissen: Die Filets stammen von Fischen aus verantwortungsvoller Binnenfischerei. Guten Appetit!
Menüs
Die Menügänge können auch einzeln bestellt werden:
Couscous
mit Nüssen , Ziegenkäse, Shitake-Pilzen und Rote Bete-Gel 16,90
als Hauptgang 21,90
Rumpsteak vom Angus Rind
mit Pfeffersauce, buntem Gemüse und Mandelbällchen 36,50
Haselnuß-Mousse
mit Vanillesauce 9,20
Menüpreis: 59,00
Lila Karotte (vegetarisch)
mit Rauchpaprika, gebratenem Kimchi-Chicoree und Pumpernickel-Crumble 17,90
als Hauptgang mit Tataki vom Rind (kurz angebraten, innen roh) 29,90
Steckrübe (vegan)
geröstet, mit gebratenem Porree, Soja-Pilzen und Süßkartoffelpüree 22,90
Orangen-Panna cotta (vegan) 8,40
Menüpreis: 49,00
Käse
Fünf Sorten Käse
mit Trauben, Walnüssen, Kürbiskernen 15,90
Von Käsespezialitäten Ralf Kürten – in puncto Auswahl, Qualität und Frische eine echte Institution auf dem Wochenmarkt am Dom.
Desserts
Herrencreme
mit Rum und Kuvertürestückchen 7,90
kleine Portion 5,00
Pochierte Birne
mit Himbeergel, Crumble und Limettencreme 9,80
Zitronen-Sorbet
mit Limoncello (Zitronenlikör) 6,90
Affogato al cafè
eine Kugel Vanilleeis mit doppeltem Espresso 6,90
Crème Brulée
von der Tonkabohne 8,40
Haselnuß-Mousse
mit Vanillesauce 9,20
Orangen-Panna cotta (vegan) 8,40
Hausgemaches Eis
Vanille, Schokolade, Zitronensorbet und Gianduja-Nougat aus der Toskana – je Kugel 3,50
Warme Schokoladensauce 1,50
Für junge Gäste
Pasta
mit Tomatensauce und Parmesan 10,00
Mini-Wiener Schnitzel
mit frischen Pommes frites 12,00
Bratwurstkrake
mit Kartoffelpüree 10,00
Knusper-Lachs-Sandwich
mit Remoulade, Kartoffelchips und Salat 12,00
Alle Gerichte inklusive einer Kugel hausgemachtem Eis zum Nachtisch
Getränkekarte
Aperitifs
Limoncello Spritz
Limoncello mit trockenem Sekt oder Limoncello alkoholfrei mit
Traubensecco (0 % Vol.) von Raumland; Zitrone, Minze, auf Eis, Glas 0,2ℓ 8,40€
Granatapfel Spritz
Granatapfel, Limette, Minze und trockener Riesling-Sekt
oder Traubensecco (0 % Vol.) von Raumland , Glas 0,2ℓ 8,40€
Amérie – Münsterländer Aperitif von Sasse
Walderdbeer-Himbeer-Likör mit trockenem Sekt, Glas 0,2ℓ 8,40€
Aperol Spritz auf Eis, Glas 0,2ℓ 8,40€
Lillet Lemon
Lillet Blanc mit Bitter Lemon und Zitrone auf Eis, Glas 5 cℓ 8,40€
Pastis natürlich mit Ricard aus Marseille, Glas 4cℓ 8,40€
Riesling Sekt trocken, Glas 0,1ℓ 6,40 / Flasche 0,75ℓ 32,00€
Rosé Crémant Koch, Elsass, Glas 0,1ℓ 7,90€ / Flasche 0,75ℓ 35,00€
Monin Bitter alkoholfreier Campari mit Maracujasaft, Glas 0,2ℓ 7,90€
Crodino Italiens bekanntester alkoholfreier Bitter aus Kräuterextrakten, Glas 0,1ℓ 5,20€
Traubensecco alkoholfrei von Raumland, auf Eis, Glas 0,1ℓ 7,40€
Kir Royal Sekt mit Likör von schwarzen Johannisbeeren, Glas 0,1ℓ 7,40€
Martini Bianco oder Rosso, Noilly Prat, Glas 5cℓ 6,00€
Campari Original mit Orangensaft oder Soda, Glas 0,2ℓ 7,90€
Piccolo Geldermann Carte Blanche
aus Pineau de la Loire-Trauben, Glas 0,2ℓ 9,00€
Portwein von Niepoort Fine Ruby Port – rot, Glas 5cℓ 5,20€
Sherry Emilio Hidalgo Extra Dry oder Medium Dry, Glas 5cℓ 5,20€
Champagner Ruinart Brut Blanc de Blancs oder Rosé, Flasche 0,75ℓ 129,00€
Weine
Grauburgunder trocken
Weingut Matthias Gaul, Pfalz, Glas 0,2ℓ 8,40€ / Fl. 0,75ℓ 26,00€
Rioja Crianza
Weingut Ugarte, Glas 0,2ℓ 8,40€ / Fl. 0,75ℓ 26,00€
Weinkarte anzeigen (PDF-Datei)
Biere vom Fass
Pilsner Urquell, 0,3ℓ 3,90€
Veltins Pilsener, 0,2ℓ 2,50€ / 0,4ℓ 4,90€
Pinkus Müller „Jubilate“ dunkles Bier aus Münster, 0,2ℓ 2,50€ / 0,4ℓ 4,90€
Bierbowle mit Pinkus Müller „Jubilate“ und frischen Früchten 0,4ℓ 5,40€
Tegernseer Helles, 0,3ℓ 3,60€ / 0,5ℓ 5,90€
Flaschenbiere
Maisel’s Weisse, Hefe Weissbier; auch alkoholfrei, Fl. 0,5ℓ 5,90€
Veltins Pilsener 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ 3,80€
Veltins Radler 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ 3,80€
Pinkus Müller Malzbier alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ 3,80€
Erfrischend ohne Alkohol
Mineralwasser natur oder medium, Fl.0,25ℓ 3,20€ / Fl. 0,75ℓ 7,00€
Feldmann’s Tafelwasser sprudelnd, Karaffe 0,5ℓ 4,40€ / Karaffe 1,0ℓ 6,60€
Apfelsaft naturtrüb, Karaffe 0,25ℓ 3,20€
Orangensaft, Karaffe 0,25ℓ 3,20€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fl. 0,33ℓ 3,80€
liba (aus Münster) Zitrone, Orange, Kolaorange, Fl. 0,33 ℓ 3,80€
Apfelschorle/Maracujaschorle, Karaffe 0,25ℓ 3,20€ / Karaffe 0,5ℓ 5,90€
Fruchtsaft Traube, Multivitamin oder Tomate, Fl. 0,2ℓ 3,20€
Thomas Henry Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water, Fl. 0,2 ℓ 3,20€
Heiße Getränke
Cappuccino 3,40€
Tasse Kaffee 2,90€
Kännchen Kaffee 5,50€
Espresso einfach / doppelt 2,70€ / 3,90€
Latte Macchiato 3,90€
Große Tasse Kakao 3,40€
Große Tasse Milchkaffee 3,90€
Großes Glas Keo-Tee 3,90€
Schokmok 3,90€
Ihre Tischanfrage
Per E-Mail an info@feldmann-muenster.de,
telefonisch unter 0251 414490 und über das Formular.
Für unsere Außengastronomie können wir leider
keine Anfragen entgegennehmen.
Unsere Gasträume
