Restaurant in Münster Innenstadt:
Wir lieben gutes Essen
Chefkoch Jan Kulpinski und sein Küchenteam bieten Ihnen modern interpretierte Gerichte auf Basis der klassischen internationalen Küche.
Unser Restaurant in Münster Innenstadt liegt im schönen Barockviertel an der Clemenskirche. Zum Prinzipalmarkt mit den Giebelhäusern und dem historischen Rathaus sind es nur 250 Meter.
Drinnen bei Feldmann erwartet Sie eine besonders freundliche Atmosphäre – bequeme Bestuhlung inklusive. Draußen bieten wir Ihnen eine Außengastronomie in sehr ruhiger Lage und mit Blick auf die Clemenskirche.
Tischanfragen „für drinnen“ können Sie uns rund um die Uhr per E-Mail oder über das Formular zusenden. Anfragen für die Außengastronomie sind leider nicht möglich. Aber Sie können selbstverständlich nach draußen „umziehen“, wenn passende Tischplätze frei sind.
Und irgendwann heißt es: „Wir möchten zahlen“. Wir bitten Sie bereits an dieser Stelle um Ihr Verständnis, dass wir bevorzugt eine Rechnung pro Tisch ausstellen.
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag 15.00 bis 22.00 Uhr.
Bestellungen für die Küche:
Dienstag bis Freitag 17.00 bis 20.45 Uhr; Samstag 16.00 bis 20:45 Uhr
Speisekarte
Ab 04.10.2023. Preise in Euro. Bitte beachten Sie auch unsere aktuelle Tageskarte (im Restaurant) sowie unsere Karte für junge Gäste.
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten sie auf Nachfrage bei unseren Service.
Vorspeisen, Hauptspeisen
Zweierlei Brot
mit Salzbutter, Petersilienpesto und Olivenöl 5,90
Vegetarisch: Kürbis-Apfel-Suppe
mit Kernen, -öl und Bacon 8,90
Westfälische Rinderkraftbrühe
mit Pfannkuchen, Gemüsestreifen, Eierstich und Grießklößchen 8,90
Vegetarisch: Feldsalat
mit karamellisierten Walnüssen, Bacon, Datteln, als Vorspeise 11,90
als Hauptgangportion mit Streifen vom Rind 22,90
„Genießer-Teller“
Heringsstipp, Pastrami, Greetsieler Krabben,
Joghurtcreme, Rote Bete, gebratene Blutwurst, Apfel
Ideal zum Teilen, oder als Hauptgang 18,90
Cordon bleu vom Strohschwein
mit gereiftem Bergkäse, Landschinken, Pilzen in Schnittlauchrahm und hausgemachten Kroketten 22,90
Vegetarisch: Wirsingroulade
mit Gemüsefüllung (Paprika, Aubergine, Zucchini),
Püree von grünen Erbsen, Nussschmelze 22,90
Pasta mit karamellisiertem Kürbis,
Walnüssen, Datteln, Kernöl, Parmesan 18,90
Tafelspitz vom Rind*
mit Kartoffelragout, Meerrettichsauce und Wurzelgemüse 24,90
Hausgemachtes Töttchen**
aus Kalb und Schweinefleisch 16,90
Probierportion 8,90
Naked Burger vom Rind* (naked = ohne Brötchen)
mit Barbecue-Blaukraut-Salat, Preiselbeermayonnaise, Bergkäse und frischen Pommes frites 22,90
Rotbarschfilet***
mit Wurzelgemüse, Kartoffelragout und Senfsauce 24,90
Original Wiener Schnitzel vom Kalb*
mit Zitrone, Preiselbeeren, Blattsalat und frischen Pommes frites oder Bratkartoffeln 27,40
Saftiger Hirschbraten
mit Rotkohl, Kartoffelknödel und Preiselbeerbirne 24,90
Knusprige frische Ente
mit Sauce, Rotkohl und Kartoffelknödel 27,40
Menü
Vegetarisch: Salat von Ofen-Rote Bete
mit Nüssen, Joghurtcreme, Ahornsirup,
Basilikumeis (veggie) 14,90
Flanksteak vom Rind**
kernig in Geschmack und Biss, medium gebraten und in Streifen geschnitten,
mit Pilzen in Schnittlauchrahm und hausgemachten Kroketten 29,50
Klassische Bayerisch Creme
mit Roter Grütze 7,90
Menüpreis 50,00
* Schweinefleisch sowie Rind- und Kalbfleisch (aus Mutterkuhhaltung) beziehen wir direkt von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.
** Jede Woche frisch für uns hergestellt von Christian Thier, Fleischerei Thier in Mecklenbeck
*** Garantiert frischen Fisch liefert uns Fischspezialitäten Bussmeyer. Gut zu wissen: Die Filets stammen von Fischen aus verantwortungsvoller Binnenfischerei. Guten Appetit!
Desserts
Limoncello-Vanille-Spritz
Limoncello, Vanilleeis, Sekt 6,90
Nougateis
mit Baileyslikör 6,90
Herrencreme
mit Rum und Kuvertürestückchen 7,90
kleine Portion 5,00
Allgäuer Bergkäse
mit schwarzen Walnüssen 8,90
Zitronentarte
mit Torrone-Eis und Fruchtmark 8,90
Himbeersorbet
mit Campari 6,90
Affogato al cafè
eine Kugel Vanilleeis mit doppeltem Espresso 6,90
Dessertteller
Zitronentarte, Bayerisch Creme, Rote Grütze, Schokoladeneis 12,00
Hausgemaches Eis
Vanille, Schokolade, Torrone, Nougat, Himbeersorbet– je Kugel 3,50
Für junge Gäste
Pasta
mit Tomatensauce und Parmesan 10,00
Mini-Wiener Schnitzel
mit frischen Pommes frites 12,00
Bratwurstkrake
mit Kartoffelpüree 10,00
Knusper-Lachs-Sandwich
mit Remoulade, Kartoffelchips und Salat 12,00
Alle Gerichte inklusive einer Kugel hausgemachtem Eis zum Nachtisch
Getränkekarte
Aperitifs
Limoncello Spritz
Limoncello mit trockenem Sekt oder Limoncello alkoholfrei mit
Traubensecco (0 % Vol.) von Raumland; Zitrone, Minze, auf Eis, Glas 0,2ℓ 8,40
Granatapfel Spritz
Granatapfel, Limette, Minze und trockener Riesling-Sekt
oder Traubensecco (0 % Vol.) von Raumland , Glas 0,2ℓ 8,40
Amérie – Münsterländer Aperitif von Sasse
Walderdbeer-Himbeer-Likör mit trockenem Sekt, Glas 0,2ℓ 8,40
Aperol Spritz auf Eis, Glas 0,2ℓ 8,40
Lillet Lemon
Lillet Blanc mit Bitter Lemon und Zitrone auf Eis, Glas 5 cℓ 8,40
Pastis natürlich mit Ricard aus Marseille, Glas 4cℓ 8,40
Riesling Sekt trocken, Glas 0,1ℓ 6,40 / Flasche 0,75ℓ 32,00
Rosé Crémant Koch, Elsass, Glas 0,1ℓ 7,90 / Flasche 0,75ℓ 35,00
Monin Bitter alkoholfreier Campari mit Maracujasaft, Glas 0,2ℓ 7,90
Crodino Italiens bekanntester alkoholfreier Bitter aus Kräuterextrakten, Glas 0,1ℓ 5,20
Traubensecco alkoholfrei von Raumland, auf Eis, Glas 0,1ℓ 7,40
Kir Royal Sekt mit Likör von schwarzen Johannisbeeren, Glas 0,1ℓ 7,40
Martini Bianco oder Rosso, Noilly Prat, Glas 5cℓ 6,00
Campari Original mit Orangensaft oder Soda, Glas 0,2ℓ 7,90
Piccolo Geldermann Carte Blanche
aus Pineau de la Loire-Trauben, Glas 0,2ℓ 9,00
Portwein von Niepoort Fine Ruby Port – rot, Glas 5cℓ 5,20
Sherry Emilio Hidalgo Extra Dry oder Medium Dry, Glas 5cℓ 5,20
Champagner Ruinart Brut Blanc de Blancs oder Rosé, Flasche 0,75ℓ 129,00
Offene Weine
Weißweine offen
Silvaner trocken
Max von Dungern, Franken Glas 0,2ℓ 8,90 / Fl. 0,75 l 29,00
Grauburgunder trocken
Matthias Gaul, Pfalz Glas 0,2ℓ 8,40 / Fl. 0,75ℓ 28,00
Lugana Marangona (Bio)
Pozzolengo, Gardasee Glas 0,2ℓ 10,90 / Fl. 0,75ℓ 35,00
Riesling trocken
Weingut Bürgermeister Carl Koch, Rheinhessen Glas 0,2ℓ 8,40 / Fl. 0,75ℓ 28,00
Weißburgunder trocken
Weingut Kallfelz, Mosel Glas 0,2ℓ 8,40 / Fl. 0,75ℓ 28,00
Roséweine offen
Chiaretto Rosé (Bio)
Riviera del Garda Classico, Marangona, Glas 0,2ℓ 10,90 / Fl. 0,75ℓ 35,00
Rosé Gaul
Matthias Gaul, Pfalz Glas 0,2ℓ 8,40 / Fl. 0,75ℓ 28,00
Rotweine offen
„Incognito“
Philipp Kuhn, Pfalz Glas 0,2ℓ 9,90 / Fl. 0,75ℓ 34,00
Pinot Noir
„Haus Klosterberg“, Markus Molitor, Mosel Glas 0,2ℓ 10,90 / Fl. 0,75ℓ 35,00
Crianza Rioja
Weingut Ugarte Glas 0,2ℓ 8,40 / Fl. 0,75ℓ 28,00
Primitivo di Manduria
„Mandus“ Pietra Pura, Apulien Glas 0,2ℓ 9,90 / Fl. 0,75ℓ 34,00
Flaschenweine
Wenn nicht anders angegeben 0,75ℓ. Zwischenverkauf vorbehalten.
Schaumweine
Riesling Sekt trocken, Schloss Arras, Zell, Mosel 32,00
Sekt „Brut Nature“, Flaschengärung, 36 Monate auf der Hefe gelagert, Weingut Korrell, Nahe 49,00
Crémant d’Alsace Rosé, Weingut Koch, Elsass 35,00
Champagner Ruinart Blanc de Blancs, Reims 129,00
Champagner Ruinart Rosé, Reims 129,00
Weißweine
DEUTSCHLAND
Riesling „Kahlenberg“ 2018, Weingut Dönnhoff, Nahe 39,00
Grauburgunder „S“ 2018, Weingut Dönnhoff, Nahe 39,00
Weisser Burgunder „S“ 2020, Weingut Schäfer-Fröhlich, Nahe 39,00
Riesling „Felsenberg“ GG 2019, Weingut Schäfer-Fröhlich, Nahe 75,00
Riesling „Frühlingsplätzchen GG 2018, Weingut Schäfer-Fröhlich, Nahe 72,00
Grauer Burgunder, Weisser Burgunder & Chardonnay „Steinmauer“ 2020, Weingut Korrell, Nahe 39,00
Weisser Burgunder 2021, Weingut Korrell, Nahe 29,00
Riesling „Paradies“ 2020, Weingut Korrell, Nahe 49,00
Riesling Beerenauslese „Paradies“ 2019, Süßwein, Weingut Korrell, Nahe Fl. 0,5 l 42,00
Riesling „Kreuznacher“ 2020, Weingut in den Zehn Morgen, Nahe 29,00
Grauer Burgunder „Kreuznacher“ 2020 Weingut in den Zehn Morgen, Nahe 29,00
Riesling „Graacher“ 2019, feinherb, Weingut Willi Schaefer, Mosel 35,00
Riesling „Graacher“ 2020, feinherb, Weingut Willi Schaefer, Mosel 35,00
Riesling Spätlese „Wehlener Sonnenuhr“ 2021, feinherb, Weingut Willi Schäfer, Mosel 65,00
Riesling „Briedeler Herzchen“ 2019, Weingut Immich-Batterieberg, Mosel 36,00
Riesling „Batterieberg“ 2018, Weingut Immich-Batterieberg, Mosel 59,00
Grauer Burgunder 2020, Weingut Rebholz, Pfalz 32,00
Weisser Burgunder 2018, Weingut Rebholz, Pfalz 32,00
Riesling „Win Win“ 2020, Weingut von Winning, Pfalz 29,00
Riesling „Jesuitengarten“ GG 2020, Bassermann-Jordan, Pfalz, Optimale Trinkreife ab 2024 79,00
Chardonnay „Pure“ 2020, Weingut Seckinger, Pfalz 32,00
Chardonnay „Maikammer Kapellenberg“ 2021 Große Lage, Seckinger, Pfalz 62,00
Riesling „Deidesheim Langenmorgen“ 2021 Große Lage, Seckinger, Pfalz 59,00
Riesling „1 Tal“ 2021, Große Lage, Seckinger, Pfalz 72,00
Blanc de Noir „Petershöhle“ 2021, Große Lage, Seckinger, Pfalz 49,00
Riesling „Kiedricher“ 2020, Weingut Robert Weil, Rheingau 36,00
Riesling „Sankt Nikolaus“ GG 2020, Peter Jacob Kühn, Rheingau 78,00
Riesling „Kirchenstück“ Liebfrauenstift 2018, Rheinhessen 42,00
Riesling „Erster Sack“ 2020, Oppenheimer Sackträger, Carl Koch, Rheinhessen 32,00
Riesling „Kirchspiel“ GG 2020, Wittmann, Rheinhessen 78,00
Grauburgunder „Herrenstück“ 2021, Holger Koch, Kaiserstuhl, Baden 32,00
Weißburgunder „Franz Anton“ 2019, Weingut Franz Keller, Kaiserstuhl, Baden 34,00
Grauburgunder „Franz Anton“ 2019, Weingut Franz Keller, Kaiserstuhl, Baden 34,00
Grauburgunder „Kähner“ GG 2019, Weingut Franz Keller, Kaiserstuhl, Baden 55,00
Weißburgunder 2021, Weingut Makalié, Markgräflerland 49,00
Chardonnay 2021, Weingut Makalié, Markgräflerland 55,00
Riesling „Stein Stetten“ GG 2019, Weingut am Stein, Familie Knoll, Franken 62,00
Silvaner „Hoheleite“ GG 2021, Weingut Weltner, Franken 64,00
Silvaner „Hoheleite“ GG 2019, Weingut Weltner, Franken 68,00
ÖSTERREICH
Grüner Veltliner „Federspiel“ 2020, Weingut Nikolaihof, Wachau 38,00
Grüner Veltliner „Neuland“ 2021, Herbert Zillinger, Weinviertel 34,00
Grüner Veltliner „Kalkvogel“ 2020, Herbert Zillinger, Weinviertel 39,00
Grüner Veltliner „Radikal“ 2019, Herbert Zillinger, Weinviertel 69,00
FRANKREICH
Sancerre 2020, Sauvignon Blanc, Domaine Vacheron 55,00
Chablis Premier Cru 2020, Fourchaume L’Homme Mort, Domaine des Hâtes 55,00
Meursault „Les Pellans“ 2021, Domaine D’Ardhuy 89,00
Pinot Blanc 2016, Domaine Zind Humbrecht, Elsass 36,00
Pinot Gris „Rotenberg“ 2012, Domaine Zind Humbrecht, Elsass 69,00
NEUSEELAND
Sauvignon Blanc „Cloudy Bay“ 2020, Cloudy Bay Vineyards, Marlborough 45,00
Rotweine
DEUTSCHLAND
Spätburgunder 2017, Weingut Friedrich Becker, Schweigen, Pfalz 32,00
Pinot Noir „K. B.“ 2016, Weingut Friedrich Becker, Schweigen, Pfalz 99,00
„Blackprint“ 2020, Weingut Markus Schneider, Pfalz 34,00
Spätburgunder „Oberrotweil“ 2020, Weingut Franz Keller, Kaiserstuhl 55,00
Pinot Noir „Haus Klosterberg“ 2018, Markus Molitor, Nahe 32,00
Spätburgunder „Sonnenberg“ GG 2019, Jean Stodden, Ahr 99,00
Spätburgunder „Dernauer Hardtberg“ GG 2019, Jean Stodden, Ahr 89,00
Spätburgunder Chapelle, Weingut Makalié 2021, Markgräflerland 89,00
FRANKREICH
Gevrey-Chambertin 2017, Famille Trapet, Burgund 99,00
Nuits-Saint-Georges 2015, Domaine Confuron-Cotetidot, Burgund 119,00
Châteauneuf-du-Pape 2015, Château La Nerthe 69,00
Lirac 2017, Plateau des Chenes, Châteauneuf-du-Pape, Rhône 39,00
Gigondas 2016, Domaine des Bosquets, Rhône 45,00
Offerus 2015, Saint-Joseph, Jean-Louis Chave, Rhône 59,00
Farconnet 2014, Hermitage, Jean-Louis Chave, Rhône 99,00
ITALIEN
Foradori 2019, Elisabetta Foradori, Trentin 39,00
Granato 2017, Elisabetta Foradori, Trentin 69,00
Réserve del Conte 2020, Weingut Manincor, Südtirol 39,00
Ampelaia 2018, Weingut Ampelaia, Toscana 49,00
Kepos 2016, Weingut Ampelaia, Toscana 39,00
Amarone „Pietro dal Cero“ 2015, Weingut Cà dei Frati, Sirmione, Gardasee 89,00
Amarone „Pietro dal Cero“ 2012, Fl. 1,5 l, Weingut Cà dei Frati, Sirmione Gardasee 189,00
Sito Moresco 2017, Barbaresco, Angelo Gaja, Langhe 79,00
Le Serre Nuove Dell´Ornellaia 2016, Bolgheri, Toscana 99,00
Tignanello 2018, Marchesi Antinori, Toscana 195,00
Tignanello 2016, Marchesi Antinori, Toscana 225,00
Tignanello 2013, Marchesi Antinori, Toscana 245,00
Sassicaia 2012, Tenuta San Guido, Toscana 298,00
PORTUGAL
„Fabelhaft“ 2021, Niepoort, Douro 29,00
SPANIEN
Rioja Reserva 2013, Eguren Ugarte 35,00
Rioja Reserva „Club de Barricas“ 2017, Eguren Ugarte 39,00
Biere vom Fass
Pilsner Urquell, 0,3ℓ 3,90
Veltins Pilsener, 0,2ℓ 2,50 / 0,4ℓ 4,90
Pinkus Müller „Jubilate“ dunkles Bier aus Münster, 0,2ℓ 2,50 / 0,4ℓ 4,90
Bierbowle mit Pinkus Müller „Jubilate“ und frischen Früchten 0,4ℓ 5,40
Tegernseer Helles, 0,3ℓ 3,60€ / 0,5ℓ 5,90
Flaschenbiere
Maisel’s Weisse, Hefe Weissbier; auch alkoholfrei, Fl. 0,5ℓ 5,90
Veltins Pilsener 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ 3,80
Veltins Radler 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ 3,80
Pinkus Müller Malzbier alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ 3,80
Erfrischend ohne Alkohol
Mineralwasser natur oder medium, Fl.0,25ℓ 3,20 / Fl. 0,75ℓ 7,00
Feldmann’s Tafelwasser sprudelnd, Karaffe 0,5ℓ 4,40 / Karaffe 1,0ℓ 6,60
Apfelsaft naturtrüb, Karaffe 0,25ℓ 3,20
Orangensaft, Karaffe 0,25ℓ 3,20
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fl. 0,33ℓ 3,80
liba (aus Münster) Zitrone, Orange, Kolaorange, Fl. 0,33 ℓ 3,80
Apfelschorle/Maracujaschorle, Karaffe 0,25ℓ 3,20 / Karaffe 0,5ℓ 5,90
Fruchtsaft Traube, Multivitamin oder Tomate, Fl. 0,2ℓ 3,20
Thomas Henry Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water, Fl. 0,2 ℓ 3,20
Heiße Getränke
Cappuccino 3,40
Tasse Kaffee 2,90
Kännchen Kaffee 5,50
Espresso einfach / doppelt 2,70 / 3,90
Latte Macchiato 3,90
Große Tasse Kakao 3,40
Große Tasse Milchkaffee 3,90
Großes Glas Keo-Tee 3,90
Schokmok 3,90
Ihre Tischanfrage
Per E-Mail an info@feldmann-muenster.de,
telefonisch unter 0251 414490 und über das Formular.
Für unsere Außengastronomie können wir leider
keine Anfragen entgegennehmen.
Unsere Gasträume
Draußen
Die Sonnenanbeter*innen unter unseren Gästen schätzen ganz zu Recht unsere Außenterrasse mit Blick auf die barocke Clemenskirche. Wer es allerdings lieber etwas kühler und lauschiger mag: Wir haben den Innenhof richtig fein herausgeputzt. Unsere Hotelgäste haben hier bereits ihren Lieblingsfrühstücksort ausgemacht. Und auch unsere Restaurantgäste finden Geschmack am „Atrium-Flair“ bei Feldmann.
