Restaurant in Münster Innenstadt:
Wir lieben gutes Essen

Chefkoch Jan Kulpinski und sein Küchenteam bieten Ihnen modern interpretierte Gerichte auf Basis der klassischen internationalen Küche.

Unser Restaurant in Münster Innenstadt liegt im schönen Barockviertel an der Clemenskirche. Zum Prinzipalmarkt mit den Giebelhäusern und dem historischen Rathaus sind es nur 250 Meter.

Drinnen bei Feldmann erwartet Sie eine besonders freundliche Atmosphäre – bequeme Bestuhlung inklusive. Draußen bieten wir Ihnen eine Außengastronomie in sehr ruhiger Lage und mit Blick auf die Clemenskirche.

Tischanfragen „für drinnen“ können Sie uns rund um die Uhr per E-Mail oder über das Formular zusenden. Anfragen für die Außengastronomie sind leider nicht möglich. Aber Sie können selbstverständlich nach draußen „umziehen“, wenn passende Tischplätze frei sind. 

Und irgendwann heißt es: „Wir möchten zahlen“. Wir bitten Sie bereits an dieser Stelle um Ihr Verständnis, dass wir bevorzugt eine Rechnung pro Tisch ausstellen.

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag 15.00 bis 22.00 Uhr.
Bestellungen für die Küche:
Dienstag bis Freitag 17.00 bis 20.45 Uhr; Samstag 16.00 bis 20:45 Uhr

Speisekarte

Ab 01.09.2023. Preise in Euro. Bitte beachten Sie auch unsere aktuelle Tageskarte (im Restaurant) sowie unsere Karte für junge Gäste.

Vorspeisen, Hauptspeisen

Zweierlei Brot
mit Salzbutter, Petersilienpesto und Olivenöl  5,90

Kräuterschaumsuppe mit Krabben**  8,90

Klare Rinderkraftbrühe
mit Pfannkuchenstreifen, Eierstich und Grießklößchen  8,40

Klassischer Garnelencocktail
mit Nordseekrabben**  14,90

Burrata (cremiger Mozzarella)
mit marinierten Tomaten und Pesto  12,90

„Genießer-Teller“
Krabbencocktail, Vitello Tonnato, Ofentomaten und mariniertes Gemüse, Mortadella-Salat, Aioli, Brot  17,90
Perfekt zum Teilen für zwei oder solo als Hauptgang.

Caesars Salad  15,90
mit Streifen vom Rind  24,90

Rosa Scheiben vom Roastbeef
mit hausgemachter Remoulade, Salat, Meerrettich und Bratkartoffeln  24,90

Hausgemachtes Töttchen*
aus Kalb und Schweinefleisch  16,90
Probierportion  8,90

Wirsingroulade – vegetarisch
mit Gemüsefüllung (Paprika, Aubergine, Zucchini), Gremolata, Püree von grünen Erbsen, Nussschmelze  22,90

Tafelspitz vom Rind
mit Kartoffelragout, Meerrettichsauce und Wurzelgemüse  24,90

Wolfsbarschfilet**
mit Grillgemüse, Pesto und Kräuterreis  29,90

Frische Pfifferlinge und Scheiben vom Rumpsteak
rosa gebraten, Kräuterdipp, hausgemachtes Röstbrot  32,50

Frische Pfifferlinge in Kräuterrahm
mit Pasta  19,90

Naked Burger vom Rind* (naked = ohne Brötchen)
mit Gurkenrelish, Limettenmayonnaise, Cheddar und Cole Slaw  22,90

Geschmorte Ochsenbacke*
mit Kartoffel-Trüffelstampf, Gemüse und Pilze, Burgundersauce  27,90

Original Wiener Schnitzel vom Kalb*
mit Zitrone, Preiselbeeren, Blattsalat und frischen Pommes frites oder Bratkartoffeln  27,40

* Schweinefleisch sowie Rind- und Kalbfleisch (aus Mutterkuhhaltung) beziehen wir direkt von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

** Jede Woche frisch für uns hergestellt von Christian Thier,  Fleischerei Thier in Mecklenbeck

*** Garantiert frischen Fisch liefert uns Fischspezialitäten Bussmeyer. Gut zu wissen: Die Filets stammen von Fischen aus verantwortungsvoller Binnenfischerei. Guten Appetit!

Desserts

Limoncello-Vanille-Spritz
Limoncello, Vanilleeis, Sekt  6,90

Herrencreme
mit Rum und Kuvertürestückchen  7,90
kleine Portion  5,00

Topfenmousse
mit marinierten Beeren und Crumble  9,40

Himbeersorbet
mit Campari  6,90

Affogato al cafè
eine Kugel Vanilleeis mit doppeltem Espresso  6,90

Crème Brulée Vanille  8,40

Hausgemaches Eis
Vanille, Schokolade, Gianduja-Nougat aus der Toskana und Himbeersorbet– je Kugel  3,50

Für junge Gäste

Pasta
mit Tomatensauce und Parmesan  10,00

Mini-Wiener Schnitzel
mit frischen Pommes frites  12,00

Bratwurstkrake
mit Kartoffelpüree  10,00

Knusper-Lachs-Sandwich
mit Remoulade, Kartoffelchips und Salat  12,00

Alle Gerichte inklusive einer Kugel hausgemachtem Eis zum Nachtisch

Getränkekarte

Aperitifs

Limoncello Spritz
Limoncello mit trockenem Sekt oder Limoncello alkoholfrei mit
Traubensecco (0 % Vol.) von Raumland; Zitrone, Minze, auf Eis, Glas 0,2ℓ  8,40

Granatapfel Spritz
Granatapfel, Limette, Minze und trockener Riesling-Sekt
oder Traubensecco (0 % Vol.) von Raumland , Glas 0,2ℓ  8,40

Amérie – Münsterländer Aperitif von Sasse
Walderdbeer-Himbeer-Likör mit trockenem Sekt, Glas 0,2ℓ  8,40

Aperol Spritz auf Eis, Glas 0,2ℓ  8,40

Lillet Lemon
Lillet Blanc mit Bitter Lemon und Zitrone auf Eis, Glas 5 cℓ  8,40

Pastis natürlich mit Ricard aus Marseille, Glas 4cℓ  8,40

Riesling Sekt trocken, Glas 0,1ℓ  6,40 / Flasche 0,75ℓ  32,00

Rosé Crémant Koch, Elsass, Glas 0,1ℓ  7,90 / Flasche 0,75ℓ  35,00

Monin Bitter alkoholfreier Campari mit Maracujasaft, Glas 0,2ℓ  7,90

Crodino Italiens bekanntester alkoholfreier Bitter aus Kräuterextrakten, Glas 0,1ℓ 5,20

Traubensecco alkoholfrei von Raumland, auf Eis, Glas 0,1ℓ  7,40

Kir Royal Sekt mit Likör von schwarzen Johannisbeeren, Glas 0,1ℓ  7,40

Martini Bianco oder Rosso, Noilly Prat, Glas 5cℓ  6,00

Campari Original mit Orangensaft oder Soda, Glas 0,2ℓ  7,90

Piccolo Geldermann Carte Blanche
aus Pineau de la Loire-Trauben, Glas 0,2ℓ  9,00

Portwein von Niepoort Fine Ruby Port – rot, Glas 5cℓ  5,20

Sherry Emilio Hidalgo Extra Dry oder Medium Dry, Glas 5cℓ  5,20

Champagner Ruinart Brut Blanc de Blancs oder Rosé, Flasche 0,75ℓ  129,00

Offene Weine

Grauburgunder trocken
Weingut Matthias Gaul, Pfalz, Glas 0,2ℓ  8,40 / Fl. 0,75ℓ  26,00

Rioja Crianza
Weingut Ugarte, Glas 0,2ℓ  8,40 / Fl. 0,75ℓ  26,00

Flaschenweine

Wenn nicht anders angegeben 0,75ℓ. Zwischenverkauf vorbehalten.

Schaumweine

Riesling Sekt trocken, Schloss Arras, Zell, Mosel  32,00

Sekt „Brut Nature“, Flaschengärung, 36 Monate auf der Hefe gelagert, Weingut Korrell, Nahe  49,00

Crémant d’Alsace Rosé, Weingut Koch, Elsass  35,00

Champagner Ruinart Blanc de Blancs, Reims 129,00

Champagner Ruinart Rosé, Reims 129,00

Weißweine

DEUTSCHLAND

Riesling „Kahlenberg“ 2018, Weingut Dönnhoff, Nahe  39,00

Grauburgunder „S“ 2018, Weingut Dönnhoff, Nahe  39,00

Weisser Burgunder „S“ 2020, Weingut Schäfer-Fröhlich, Nahe  39,00

Riesling „Felsenberg“ GG 2019, Weingut Schäfer-Fröhlich, Nahe  75,00

Riesling „Frühlingsplätzchen GG  2018, Weingut Schäfer-Fröhlich, Nahe  72,00

Grauer Burgunder, Weisser Burgunder & Chardonnay „Steinmauer“ 2020, Weingut Korrell, Nahe  39,00

Weisser Burgunder 2021, Weingut Korrell, Nahe  29,00

Riesling „Paradies“ 2020, Weingut Korrell, Nahe  49,00

Riesling Beerenauslese „Paradies“ 2019, Süßwein, Weingut Korrell, Nahe Fl. 0,5 l  42,00

Riesling „Kreuznacher“ 2020, Weingut in den Zehn Morgen, Nahe  29,00

Grauer Burgunder „Kreuznacher“ 2020 Weingut in den Zehn Morgen, Nahe  29,00

Riesling „Graacher“ 2019, feinherb, Weingut Willi Schaefer, Mosel  35,00

Riesling „Graacher“ 2020, feinherb, Weingut Willi Schaefer, Mosel  35,00

Riesling Spätlese „Wehlener Sonnenuhr“ 2021, feinherb, Weingut Willi Schäfer, Mosel  65,00

Riesling „Briedeler Herzchen“ 2019, Weingut Immich-Batterieberg, Mosel  36,00

Riesling „Batterieberg“ 2018, Weingut Immich-Batterieberg, Mosel  59,00

Grauer Burgunder 2020, Weingut Rebholz, Pfalz  32,00

Weisser Burgunder 2018, Weingut Rebholz, Pfalz  32,00

Riesling „Win Win“ 2020, Weingut von Winning, Pfalz  29,00

Riesling „Jesuitengarten“ GG 2020, Bassermann-Jordan, Pfalz, Optimale Trinkreife ab 2024  79,00

Chardonnay „Pure“ 2020, Weingut Seckinger, Pfalz  32,00

Chardonnay „Maikammer Kapellenberg“ 2021 Große Lage, Seckinger, Pfalz  62,00

Riesling „Deidesheim Langenmorgen“ 2021 Große Lage, Seckinger, Pfalz  59,00

Riesling „1 Tal“ 2021, Große Lage, Seckinger, Pfalz  72,00

Blanc de Noir „Petershöhle“ 2021, Große Lage, Seckinger, Pfalz  49,00

Riesling „Kiedricher“ 2020, Weingut Robert Weil, Rheingau  36,00

Riesling „Sankt Nikolaus“ GG 2020, Peter Jacob Kühn, Rheingau  78,00

Riesling „Kirchenstück“ Liebfrauenstift 2018, Rheinhessen  42,00

Riesling „Erster Sack“ 2020, Oppenheimer Sackträger, Carl Koch, Rheinhessen  32,00

Riesling „Kirchspiel“ GG 2020, Wittmann, Rheinhessen  78,00

Grauburgunder „Herrenstück“ 2021, Holger Koch, Kaiserstuhl, Baden  32,00

Weißburgunder „Franz Anton“ 2019, Weingut Franz Keller, Kaiserstuhl, Baden  34,00

Grauburgunder „Franz Anton“ 2019, Weingut Franz Keller, Kaiserstuhl, Baden  34,00

Grauburgunder „Kähner“ GG 2019, Weingut Franz Keller, Kaiserstuhl, Baden  55,00

Weißburgunder 2021, Weingut Makalié, Markgräflerland  49,00

Chardonnay 2021, Weingut Makalié, Markgräflerland  55,00

Riesling „Stein Stetten“ GG 2019, Weingut am Stein, Familie Knoll, Franken  62,00

Silvaner „Hoheleite“ GG 2021, Weingut Weltner, Franken  64,00

Silvaner „Hoheleite“ GG 2019, Weingut Weltner, Franken  68,00

ÖSTERREICH

Grüner Veltliner „Federspiel“ 2020, Weingut Nikolaihof, Wachau  38,00

Grüner Veltliner „Neuland“ 2021, Herbert Zillinger, Weinviertel 34,00

Grüner Veltliner „Kalkvogel“ 2020, Herbert Zillinger, Weinviertel  39,00

Grüner Veltliner „Radikal“ 2019, Herbert Zillinger, Weinviertel 69,00

FRANKREICH

Sancerre 2020, Sauvignon Blanc, Domaine Vacheron  55,00

Chablis Premier Cru 2020, Fourchaume L’Homme Mort, Domaine des Hâtes  55,00

Meursault „Les Pellans“ 2021, Domaine D’Ardhuy  89,00

Pinot Blanc 2016, Domaine Zind Humbrecht, Elsass  36,00

Pinot Gris „Rotenberg“ 2012, Domaine Zind Humbrecht, Elsass  69,00

NEUSEELAND

Sauvignon Blanc „Cloudy Bay“ 2020, Cloudy Bay Vineyards, Marlborough  45,00

Rotweine

DEUTSCHLAND

Spätburgunder 2017, Weingut Friedrich Becker, Schweigen, Pfalz  32,00

Pinot Noir „K. B.“ 2016, Weingut Friedrich Becker, Schweigen, Pfalz  99,00

„Blackprint“ 2020, Weingut Markus Schneider, Pfalz  34,00

Spätburgunder „Oberrotweil“ 2020, Weingut Franz Keller, Kaiserstuhl  55,00

Pinot Noir „Haus Klosterberg“ 2018, Markus Molitor, Nahe  32,00

Spätburgunder „Sonnenberg“ GG 2019, Jean Stodden, Ahr  99,00

Spätburgunder „Dernauer Hardtberg“ GG 2019, Jean Stodden, Ahr  89,00

Spätburgunder Chapelle, Weingut Makalié 2021, Markgräflerland  89,00

FRANKREICH

Gevrey-Chambertin 2017, Famille Trapet, Burgund  99,00

Nuits-Saint-Georges 2015, Domaine Confuron-Cotetidot, Burgund  119,00

Châteauneuf-du-Pape 2015, Château La Nerthe  69,00

Lirac 2017, Plateau des Chenes, Châteauneuf-du-Pape, Rhône  39,00

Gigondas 2016, Domaine des Bosquets, Rhône  45,00

Offerus 2015, Saint-Joseph, Jean-Louis Chave, Rhône  59,00

Farconnet 2014, Hermitage, Jean-Louis Chave, Rhône  99,00

ITALIEN

Foradori 2019, Elisabetta Foradori, Trentin  39,00

Granato 2017, Elisabetta Foradori, Trentin  69,00

Réserve del Conte 2020, Weingut Manincor, Südtirol  39,00

Ampelaia 2018, Weingut Ampelaia, Toscana  49,00

Kepos 2016, Weingut Ampelaia, Toscana  39,00

Amarone „Pietro dal Cero“ 2015, Weingut Cà dei Frati, Sirmione, Gardasee  89,00

Amarone „Pietro dal Cero“ 2012, Fl. 1,5 l, Weingut Cà dei Frati, Sirmione Gardasee  189,00

Sito Moresco 2017, Barbaresco, Angelo Gaja, Langhe  79,00

Le Serre Nuove Dell´Ornellaia 2016, Bolgheri, Toscana  99,00

Tignanello 2018, Marchesi Antinori, Toscana  195,00

Tignanello 2016, Marchesi Antinori, Toscana  225,00

Tignanello 2013, Marchesi Antinori, Toscana  245,00

Sassicaia 2012, Tenuta San Guido, Toscana  298,00

PORTUGAL

„Fabelhaft“ 2021, Niepoort, Douro 29,00

SPANIEN

Rioja Reserva 2013, Eguren Ugarte  35,00

Rioja Reserva „Club de Barricas“ 2017, Eguren Ugarte  39,00

Biere vom Fass

Pilsner Urquell, 0,3ℓ  3,90

Veltins Pilsener, 0,2ℓ  2,50 / 0,4ℓ  4,90

Pinkus Müller „Jubilate“ dunkles Bier aus Münster, 0,2ℓ  2,50 / 0,4ℓ  4,90

Bierbowle mit Pinkus Müller „Jubilate“ und frischen Früchten 0,4ℓ  5,40

Tegernseer Helles, 0,3ℓ  3,60€ / 0,5ℓ  5,90

Flaschenbiere

Maisel’s Weisse, Hefe Weissbier; auch alkoholfrei, Fl. 0,5ℓ  5,90

Veltins Pilsener 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,80

Veltins Radler 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,80

Pinkus Müller Malzbier alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,80

Erfrischend ohne Alkohol

Mineralwasser natur oder medium, Fl.0,25ℓ  3,20 / Fl. 0,75ℓ  7,00

Feldmann’s Tafelwasser sprudelnd, Karaffe 0,5ℓ  4,40 / Karaffe 1,0ℓ  6,60

Apfelsaft naturtrüb, Karaffe 0,25ℓ  3,20

Orangensaft, Karaffe 0,25ℓ  3,20

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fl. 0,33ℓ  3,80

liba (aus Münster) Zitrone, Orange, Kolaorange, Fl. 0,33 ℓ  3,80

Apfelschorle/Maracujaschorle, Karaffe 0,25ℓ  3,20 / Karaffe 0,5ℓ  5,90

Fruchtsaft Traube, Multivitamin oder Tomate, Fl. 0,2ℓ  3,20

Thomas Henry Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water,  Fl. 0,2 ℓ  3,20

Heiße Getränke

Cappuccino  3,40

Tasse Kaffee  2,90

Kännchen Kaffee  5,50

Espresso einfach / doppelt  2,70 / 3,90

Latte Macchiato  3,90

Große Tasse Kakao  3,40

Große Tasse Milchkaffee  3,90

Großes Glas Keo-Tee  3,90

Schokmok  3,90

Ihre Tischanfrage

Per E-Mail an info@feldmann-muenster.de,
telefonisch unter 0251 414490 und über das Formular.
Für unsere Außengastronomie können wir leider
keine Anfragen entgegennehmen.

Hinweis zum Datenschutz

Unsere Gasträume

Draußen

Die Sonnenanbeter*innen unter unseren Gästen schätzen ganz zu Recht unsere Außenterrasse mit Blick auf die barocke Clemenskirche. Wer es allerdings lieber etwas kühler und lauschiger mag: Wir haben den Innenhof richtig fein herausgeputzt. Unsere Hotelgäste haben hier bereits ihren Lieblingsfrühstücksort ausgemacht. Und auch unsere Restaurantgäste finden Geschmack am „Atrium-Flair“ bei Feldmann.

© 2023 Feldmann Hotel & Restaurant