Restaurant in Münster Innenstadt:
Wir lieben gutes Essen
Chefkoch Jan Kulpinski und sein Küchenteam bieten Ihnen modern interpretierte Gerichte auf Basis der klassischen internationalen Küche.
Unser Restaurant in Münster Innenstadt liegt im schönen Barockviertel an der Clemenskirche. Zum Prinzipalmarkt mit den Giebelhäusern und dem historischen Rathaus sind es nur 250 Meter.
Drinnen bei Feldmann erwartet Sie eine besonders freundliche Atmosphäre – bequeme Bestuhlung inklusive. Draußen bieten wir Ihnen eine Außengastronomie in sehr ruhiger Lage und mit Blick auf die Clemenskirche.
Tischanfragen „für drinnen“ können Sie uns rund um die Uhr per E-Mail oder über das Formular zusenden. Anfragen für die Außengastronomie sind leider nicht möglich. Aber Sie können selbstverständlich nach draußen „umziehen“, wenn passende Tischplätze frei sind,
Auszeit & neue Öffnungszeiten
Von Sa, 31.12.2022 bis D, 09.01.2023
macht das gesamte Feldmann-Team
eine kurze Pause.
Im neuen Jahr öffnen wir unser Restaurant
Di – Fr ab 17.00 Uhr, Sa ab 12.00 Uhr.
Mit viel Energie suchen wir Kräfte
für unser Restaurant, damit wir bald wieder auch
unter der Woche zur Mittagszeit öffnen können.
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 12:00 bis 22:00 Uhr. Bestellungen für die Küche nehmen wir von 12:00 bis 14:15 und von 17:30 bis 20:45 Uhr entgegen.
Speisekarte
(ab 15.03.2022)
Vorspeisen
Hausgebackenes Brot
mit Petersiliencreme, Salzbutter, Olivenöl 5,50
Cremesuppe
von Pastinake und Apfel mit geräucherter Forelle 7,90
Tomatenconsommé
mit Spinatflädle und konfierten Tomaten 7,90
Feldsalat mit Feigendressing,
marinierten Cranberries, Nüssen und gebratenem Rehfilet 16,90
als Hauptgericht (auch vegan ohne Rehfilet) 22,90
Thunfisch-Tatar
mit Mango, Sesam und Zitrusmayonnaise 16,90
als Hauptgericht 22,90
Vegetarisch: Bunter Tomaten-Brotsalat
mit Burrata und Pesto 14,90
als Hauptgericht 19,90
Gebeizter Lachs
mit Gurke, Zitronen-Frischkäse, Dill und Brotchips 16,90
als Hauptgericht 22,90
Hauptgerichte
Hausgemachtes Töttchen*
nach Originalrezept aus Kalb und Schweinefleisch, mit Brot 14,90
kleine Probierportion 7,90
Vegan: Konfierter Knollensellerie
mit Walnußbolognese, Pak Choi und Pflücksalat 17,90
Vegetarisch: Pasta mit Kirschtomaten,
Rucola, Sojasauce, geriebenem Parmesan und Cashewkernen 17,90
Saftige Kikok-Hähnchenbrust
mit buntem Gemüse und Kartoffelkuchen 23,90
Naked Burger* vom Rind
(naked= ohne Brötchen) mit Honigzwiebeln, Tomatenmarmelade, frischen Pommes frites und Salat 21,90
Filet von der großen Dorade Royal**
mit Risotto, mariniertem Pak Choi und Curryschaum 28,90
Seeteufelfilet**
mit Babyspinat, Limettenpüree und Safransauce 32,90
Kalbsrücken*
mit grünem Spargel, gepickelten Zwiebeln und Blätterteig 28,90
Schweinebäckchen
geschmort mit Haselnusspüree und glaciertem Gemüse 23,90
Kalbsnieren
in reduzierter Rotweinsauce mit unserem Hausbrot 16,90
Rinderfilet mit Shitakepilzen,
Kräutersaitlingen, Pfeffersauce und Kartoffel-Gratin 35,90
Original Wiener Schnitzel vom Kalb*
mit Zitrone, Preiselbeeren, Blattsalat, frischen Pommes frites oder Bratkartoffeln 24,80
Rind, rosa gebraten und geschmort*
(Rücken und Schaufelstück) mit getrüffeltem Selleriepüree, Champignons, Schalotten, Bacon 27,90
Extras:
kleiner Salat, frische Pommes frites, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Gemüse – je Portion 5,00€
* Schweinefleisch sowie Rind- und Kalbfleisch (aus Mutterkuhhaltung) beziehen wir direkt von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.
** Garantiert frischen Fisch liefert uns Fischspezialitäten Bussmeyer. Gut zu wissen: Die Filets stammen von Fischen aus verantwortungsvoller Binnenfischerei. Guten Appetit!
Käse
Fünf Sorten Käse
mit Trauben, Walnüssen, Kürbiskernen 14,90€
Von Käsespezialitäten Ralf Kürten – in puncto Auswahl, Qualität und Frische eine echte Institution auf dem Wochenmarkt am Dom.
Desserts
Herrencreme
mit Rum und Kuvertürestückchen 7,50
kleine Portion 5,00
Topfenmousse
mit Fruchtsalat von frischen Beeren 7,90
Lauwarmer Schokoladenfondant
mit konfiertem Rhabarber und Vanilleeis 8,90
Crème Brulée von der Kaffir-Limette 7,90
Affogato al cafè
eine Kugel Vanilleeis mit doppeltem Espresso 6,50
Zitrussorbet mit Orangenlikör 6,90
Hausgemachtes Eis
Vanille, Schokolade, gebrannte Mandel – je Kugel 3,50
Warme Schokoladensauce 1,50
Getränkekarte
Aperitifs
Amérie – Münsterländer Aperitif von Sasse
Walderdbeer-Himbeer-Likör mit trockenem Sekt, Glas 0,2ℓ 7,40€
Aperol Spritz auf Eis, Glas 0,2ℓ 7,40€
Lillet leicht und fruchtig aus Bordeauxweinen auf Eis, Glas 5 cℓ 6,90€
Pastis natürlich mit Ricard aus Marseille, Glas 4cℓ 7,40€
Riesling Sekt trocken, Glas 0,1ℓ 5,50 / Flasche 0,75ℓ 27,50€
Rosé Crémant Koch, Elsass, Glas 0,1ℓ 6,90€ / Flasche 0,75ℓ 32,50€
Monin bitter alkoholfreier Campari mit Maracujasaft, Glas 0,2ℓ 7,40€
Crodino Italiens bekanntester alkoholfreier Bitter aus Kräuterextrakten, Glas 0,1ℓ 5,00€
Traubensecco alkoholfrei von Raumland, Piccolo, Glas 0,2ℓ 7,40€
Kir Royal Sekt mit Likör von schwarzen Johannisbeeren, Glas 0,1ℓ 7,40€
Martini Bianco oder Rosso, Noilly Prat, Glas 5cℓ 5,00€
Campari Original mit Orangensaft oder Soda, Glas 0,2ℓ 7,40€
Piccolo Geldermann Carte Blanche
aus Pineau de la Loire-Trauben, Glas 0,2ℓ 9,00€
Portwein von Niepoort Fine Ruby Port – rot, Glas 5cℓ 5,00€
Sherry Emilio Hidalgo Extra Dry oder Medium Dry, Glas 5cℓ 5,00€
Champagner Ruinart Brut Blanc de Blancs oder Rosé, Flasche 0,75ℓ 119,00€
Weine
Grauburgunder trocken
Weingut Matthias Gaul, Pfalz, Glas 0,2ℓ 7,90€ / Fl. 0,75ℓ 24,00€
Rioja Crianza
Weingut Ugarte, Glas 0,2 ℓ 7,90€ / Fl. 0,75 ℓ 24,00€
Für das komplette Angebot reichen wir Ihnen im Restaurant eine separate Weinkarte!
Biere vom Fass
Pilsner Urquell, 0,3ℓ 3,80€
Veltins Pilsener, 0,2ℓ 2,40€ / 0,4ℓ 4,80€
Pinkus Müller „Jubilate“ dunkles Bier aus Münster, 0,2ℓ 2,40€ / 0,4ℓ 4,840€
Tegernseer Helles, 0,3ℓ 3,50€ / 0,5ℓ 5,80€
Flaschenbiere
Maisel’s Weisse, Hefe Weissbier; auch alkoholfrei, Fl. 0,5ℓ 5,40€
Veltins Pilsener 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ 3,40€
Veltins Radler 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ 3,40€
Pinkus Müller Malzbier alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ 3,40€
Erfrischend ohne Alkohol
Feldmann’s Tafelwasser sprudelnd, Karaffe 0,5ℓ 4,00€ / Karaffe 1,0ℓ 6,00€
Mineralwasser natur oder medium, Fl.0,25ℓ 2,90€ / Fl. 0,75ℓ 6,50€
Apfelsaft naturtrüb, Glas 0,25ℓ 2,90€
Orangensaft, Glas 0,25ℓ 2,90€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fl. 0,33ℓ 3,40€
liba (aus Münster) Zitrone, Orange, Kolaorange, Fl. 0,33 ℓ 3,40€
Apfelschorle mit naturtrübem Apfelsaft, Glas 0,25ℓ 2,90€
Fruchtsaft Traube, Multivitamin oder Tomate, Fl. 0,2ℓ 2,90€
Thomas Henry Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water, Fl. 0,2 ℓ 2,90€
Heiße Getränke
Cappuccino 3,20€
Tasse Kaffee 2,60€
Kännchen Kaffee 5,00€
Espresso einfach / doppelt 2,50€ / 3,80€
Latte Macchiato 3,80€
Große Tasse Kakao 3,20€
Große Tasse Milchkaffee 3,80€
Großes Glas Keo-Tee 3,80€
Tischanfrage
0251 414490, per E-Mail an info@feldmann-muenster.de
und über das Formular. Für unsere Außengastronomie können wir leider keine Anfragen entgegennehmen.