Restaurant in Münster Innenstadt:
Wir lieben gutes Essen

Chefkoch Jan Kulpinski und sein Küchenteam bieten Ihnen modern interpretierte Gerichte auf Basis der klassischen internationalen Küche.

Unser Restaurant in Münster Innenstadt liegt im schönen Barockviertel an der Clemenskirche. Zum Prinzipalmarkt mit den Giebelhäusern und dem historischen Rathaus sind es nur 250 Meter.

Drinnen bei Feldmann erwartet Sie eine besonders freundliche Atmosphäre – bequeme Bestuhlung inklusive. Draußen bieten wir Ihnen eine Außengastronomie in sehr ruhiger Lage und mit Blick auf die Clemenskirche.

Tischanfragen „für drinnen“ können Sie uns rund um die Uhr per E-Mail oder über das Formular zusenden. Anfragen für die Außengastronomie sind leider nicht möglich. Aber Sie können selbstverständlich nach draußen „umziehen“, wenn passende Tischplätze frei sind,

Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 12:00 bis 22:00 Uhr. Bestellungen für die Küche nehmen wir von 12:00 bis 14:15 und von 17:30 bis 20:45 Uhr entgegen.

Speisekarte

(ab 15.03.2022)

Vorspeisen

Hausgebackenes Brot
mit Petersiliencreme, Salzbutter, Olivenöl  5,50

Cremesuppe
von Pastinake und Apfel mit geräucherter Forelle  7,90

Tomatenconsommé
mit Spinatflädle und konfierten Tomaten  7,90

Feldsalat mit Feigendressing,
marinierten Cranberries, Nüssen und gebratenem Rehfilet  16,90
als Hauptgericht (auch vegan ohne Rehfilet)  22,90

Thunfisch-Tatar
mit Mango, Sesam und Zitrusmayonnaise  16,90
als Hauptgericht  22,90

Vegetarisch: Bunter Tomaten-Brotsalat
mit Burrata und Pesto  14,90
als Hauptgericht  19,90

Gebeizter Lachs
mit Gurke, Zitronen-Frischkäse, Dill und Brotchips  16,90
als Hauptgericht  22,90

Hauptgerichte

Hausgemachtes Töttchen*
nach Originalrezept aus Kalb und Schweinefleisch, mit Brot 14,90
kleine Probierportion  7,90

Vegan: Konfierter Knollensellerie
mit Walnußbolognese, Pak Choi und Pflücksalat  17,90

Vegetarisch: Pasta mit Kirschtomaten,
Rucola, Sojasauce, geriebenem Parmesan und Cashewkernen  17,90

Saftige Kikok-Hähnchenbrust
mit buntem Gemüse und Kartoffelkuchen  23,90

Naked Burger* vom Rind
(naked= ohne Brötchen) mit Honigzwiebeln, Tomatenmarmelade, frischen Pommes frites und Salat  21,90

Filet von der großen Dorade Royal**
mit Risotto, mariniertem Pak Choi und Curryschaum  28,90

Seeteufelfilet**
mit Babyspinat, Limettenpüree und Safransauce  32,90

Kalbsrücken*
mit grünem Spargel, gepickelten Zwiebeln und Blätterteig  28,90

Schweinebäckchen
geschmort mit Haselnusspüree und glaciertem Gemüse  23,90

Kalbsnieren
in reduzierter Rotweinsauce mit unserem Hausbrot  16,90

Rinderfilet mit Shitakepilzen,
Kräutersaitlingen, Pfeffersauce und Kartoffel-Gratin  35,90

Original Wiener Schnitzel vom Kalb*
mit Zitrone, Preiselbeeren, Blattsalat, frischen Pommes frites oder Bratkartoffeln  24,80

Rind, rosa gebraten und geschmort*
(Rücken und Schaufelstück) mit getrüffeltem Selleriepüree, Champignons, Schalotten, Bacon  27,90

Extras:
kleiner Salat, frische Pommes frites, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Gemüse – je Portion  5,00€

* Schweinefleisch sowie Rind- und Kalbfleisch (aus Mutterkuhhaltung) beziehen wir direkt von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

** Garantiert frischen Fisch liefert uns Fischspezialitäten Bussmeyer. Gut zu wissen: Die Filets stammen von Fischen aus verantwortungsvoller Binnenfischerei. Guten Appetit!

Käse

Fünf Sorten Käse
mit Trauben, Walnüssen, Kürbiskernen  14,90€

Von Käsespezialitäten Ralf Kürten – in puncto Auswahl, Qualität und Frische eine echte Institution auf dem Wochenmarkt am Dom.

Desserts

Herrencreme
mit Rum und Kuvertürestückchen  7,50
kleine Portion  5,00

Topfenmousse
mit Fruchtsalat von frischen Beeren  7,90

Lauwarmer Schokoladenfondant
mit konfiertem Rhabarber und Vanilleeis  8,90

Crème Brulée von der Kaffir-Limette  7,90

Affogato al cafè
eine Kugel Vanilleeis mit doppeltem Espresso  6,50

Zitrussorbet mit Orangenlikör  6,90

Hausgemachtes Eis
Vanille, Schokolade, gebrannte Mandel – je Kugel  3,50
Warme Schokoladensauce  1,50

Getränkekarte

Aperitifs

Amérie – Münsterländer Aperitif von Sasse
Walderdbeer-Himbeer-Likör mit trockenem Sekt, Glas 0,2ℓ  7,40€

Aperol Spritz auf Eis, Glas 0,2ℓ  7,40€

Lillet leicht und fruchtig aus Bordeauxweinen auf Eis, Glas 5 cℓ  6,90€

Pastis natürlich mit Ricard aus Marseille, Glas 4cℓ  7,40€

Riesling Sekt trocken, Glas 0,1ℓ  5,50 / Flasche 0,75ℓ  27,50€

Rosé Crémant Koch, Elsass, Glas 0,1ℓ  6,90€ / Flasche 0,75ℓ  32,50€

Monin bitter alkoholfreier Campari mit Maracujasaft, Glas 0,2ℓ  7,40€

Crodino Italiens bekanntester alkoholfreier Bitter aus Kräuterextrakten, Glas 0,1ℓ 5,00€

Traubensecco alkoholfrei von Raumland, Piccolo, Glas 0,2ℓ  7,40€

Kir Royal Sekt mit Likör von schwarzen Johannisbeeren, Glas 0,1ℓ  7,40€

Martini Bianco oder Rosso, Noilly Prat, Glas 5cℓ  5,00€

Campari Original mit Orangensaft oder Soda, Glas 0,2ℓ  7,40€

Piccolo Geldermann Carte Blanche
aus Pineau de la Loire-Trauben, Glas 0,2ℓ  9,00€

Portwein von Niepoort Fine Ruby Port – rot, Glas 5cℓ  5,00€

Sherry Emilio Hidalgo Extra Dry oder Medium Dry, Glas 5cℓ  5,00€

Champagner Ruinart Brut Blanc de Blancs oder Rosé, Flasche 0,75ℓ  119,00€

Weine

Grauburgunder trocken
Weingut Matthias Gaul, Pfalz, Glas 0,2ℓ  7,90€ / Fl. 0,75ℓ  24,00€

Rioja Crianza
Weingut Ugarte, Glas 0,2 ℓ  7,90€ / Fl. 0,75 ℓ  24,00€

Für das komplette Angebot reichen wir Ihnen im Restaurant eine separate Weinkarte!

Biere vom Fass

Pilsner Urquell, 0,3ℓ  3,80€

Veltins Pilsener, 0,2ℓ  2,40€ / 0,4ℓ  4,80€

Pinkus Müller „Jubilate“ dunkles Bier aus Münster, 0,2ℓ  2,40€ / 0,4ℓ  4,840€

Tegernseer Helles, 0,3ℓ  3,50€ / 0,5ℓ  5,80€

Flaschenbiere

Maisel’s Weisse, Hefe Weissbier; auch alkoholfrei, Fl. 0,5ℓ  5,40€

Veltins Pilsener 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,40€

Veltins Radler 0,0% alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,40€

Pinkus Müller Malzbier alkoholfrei, Fl. 0,33ℓ  3,40€

Erfrischend ohne Alkohol

Feldmann’s Tafelwasser sprudelnd, Karaffe 0,5ℓ  4,00€ / Karaffe 1,0ℓ  6,00€

Mineralwasser natur oder medium, Fl.0,25ℓ  2,90€ / Fl. 0,75ℓ  6,50€

Apfelsaft naturtrüb, Glas 0,25ℓ  2,90€

Orangensaft, Glas 0,25ℓ  2,90€

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fl. 0,33ℓ  3,40€

liba (aus Münster) Zitrone, Orange, Kolaorange, Fl. 0,33 ℓ  3,40€

Apfelschorle mit naturtrübem Apfelsaft, Glas 0,25ℓ  2,90€

Fruchtsaft Traube, Multivitamin oder Tomate, Fl. 0,2ℓ  2,90€

Thomas Henry Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water,  Fl. 0,2 ℓ  2,90€

Heiße Getränke

Cappuccino  3,20€

Tasse Kaffee  2,60€

Kännchen Kaffee  5,00€

Espresso einfach / doppelt  2,50€ / 3,80€

Latte Macchiato  3,80€

Große Tasse Kakao  3,20€

Große Tasse Milchkaffee  3,80€

Großes Glas Keo-Tee  3,80€

  Tischanfrage

0251 414490, per E-Mail an info@feldmann-muenster.de
und über das Formular. Für unsere Außengastronomie können wir leider keine Anfragen entgegennehmen.

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