Unser Restaurant in den Zeiten des Personalmangels

(Fassung 02 – mit Anrede)

 Lieber Restaurant-Gast,

dies vorweg: Mit sehr großer Freude nehmen wir die vielen positiven, mitunter sehr liebevollen Rückmeldungen – sei es im Restaurant oder als Online-Bewertung – zur Kenntnis. Wir fühlen uns in unserem Tun absolut bestärkt und dürfen feststellen: Unser gastronomisches Konzept kommt an!

Diese Freude wird leider immer stärker getrübt durch einen offensichtlich unaufhaltbaren Personalschwund. Der Mangel an Fachkräften ist überall Thema – und trifft auch die Gastronomiebranche hart. Trotz großer Bemühungen ist es uns (bisher) nicht gelungen, die entstandenen Personallücken zu schließen.

Wir setzen alles daran, dass Sie auch in Zukunft im Restaurant Feldmann zu Gast sein können. Aber ab dem neuen Jahr wird unser Angebot schweren Herzens unter veränderten Vorzeichen stehen: Wir werden die Öffnungszeiten nochmals einschränken, die Karte an einigen Stellen kürzen. Und es werden leider auch weniger Tischplätze zur Verfügung stehen.

Daher bitten wir Sie an dieser Stelle um Ihr Verständnis dafür, dass wir zukünftig weniger Zusagen für Tischanfragen machen können.

In der Hoffnung, dass Sie unserem Haus – trotz der oben genannten Einschränkungen – verbunden bleiben sendet ihnen einen nachdenklichen aber sehr freundlichen Gruß aus der Küche

Ihr Christian Feldmann

Unser Restaurant in den Zeiten des Personalmangels

(Fassung 01 – ohne Anrede)

Mit sehr großer Freude nehmen wir stets Ihre positiven Rückmeldungen – sei es im Restaurant selbst oder über Onlinerezensionen – zur Kenntnis. Wir fühlen uns in unserem Tun absolut bestärkt und dürfen feststellen: Unser gastronomisches Konzept kommt an!

Leider ist davon völlig unabhängig die Personalnot in unserer Küche in den letzten Monaten stetig größer geworden. Wie Ihnen sicherlich bekannt ist, trifft der Mangel an Küchenkräften die gesamte Branche. Trotz großer Bemühungen ist es uns (bisher) nicht gelungen, die Personallücken zu schließen.

Wir werden alles daran setzen, dass Sie auch in Zukunft im Restaurant Feldmann zu Gast sein können. Aber unser gastronomisches Angebot wird im kommenden Jahr schweren Herzens unter veränderten Vorzeichen stehen: Wir werden die Öffnungszeiten nochmals einschränken, die Karten an einigen Stellen kürzen. Und es werden leider auch weniger Tischplätze für unsere Gäste – für Sie – zur Verfügung stehen.

Daher bitten wir Sie an dieser Stelle um Ihr Verständnis dafür, dass wir weniger Zusagen für Tischanfragen machen können.

Enden möchten wir unsere offenen Worte an Sie mit der Hoffnung, dass Sie uns – bei allen genannten Einschränkungen – auch 2024 die Treue halten werden.

Ihr Christian Feldmann und das gesamt Restaurant-Team